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KW 4 - Sesamwaffeln

... für Ali Baba und seine 40 Räuber!

Waffeln schmecken Kindern besonders gut und sind tolle Energielieferanten für Zwischendurch, ob in der Schule, beim Sport oder beim Herumtoben mit Freunden.

Sesam ist ein hervorragender Kalziumlieferant. Der Kalziumgehalt pro 100 g übertrifft den der Vollmilch um ca. das Sechsfache. So ist Kalzium zB wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen, die Blutgerinnung und Herztätigkeit, sowie für die Steuerung von Muskeln und Nerven. Kalzium festigt den Zahnschmelz und wirkt der Entstehung von Osteoporose entgegen.

Rezept

200 g Dinkelvollkornmehl

100 g Butter, flüssig

80 g Sesam

1/4 l Milch

2 Eier

2 EL Honig

1 Prise Salz 

(Waffeleisen)

 

Alle Zutaten kurz verrühren und 10 min quellen lassen (zugedeckt stehen lassen). 

Waffeleisen erhitzen und mit etwas extra Butter beölen.

Jeweils einen kleinen Schöpfer Teig auf das Waffeleisen geben und goldgelb backen.

Die Waffeln können mit Obstspalten belegt werden oder mit etwas Sauerrahm und Marmelade serviert werden.

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"Sesam öffne dich"

"Sesam" heißt im arabischem "Sesamum" und ist eine orientalische Pflanze. Da die Fruchtkapsel sich erst öffnen muss, um an den begehrten Samen zu kommen, geht man in der Märchenforschung davon aus, dass das Sprichwort aus Ali Baba und den 40 Räubern daher stammt. Sesam ist sehr beliebt in der orientalischen Küche, und man muss den richtigen Zeitpunkt der Ernte abwarten - wartet man zulange, ist meist schon ein grosser Teil des Samens herausgefallen oder vom Wind fortgeweht.

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KW 4 - Sesamwaffeln
14.06.2011 09:01

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